Pilaf de tofu estufado do Malawi aromático

Monte os ingredientes: tofu, coentro, pimenta preta, pimenta, cúrcuma, água, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Malawi.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Malawi, como pão, arroz ou ervas frescas.