Autêntico Vindaye (Mauriciano)

Prepare todos os ingredientes para o Authentic Vindaye (Maurício): lentilhas, tomate, cebola, pimentão, cominho, pimenta, páprica.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe as lentilhas até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e quaisquer temperos típicos da culinária mauriciana.

Sirva quente e saboreie esta especialidade maurícia com pão ou arroz como acompanhamento.