Les meilleurs muffins de tous les temps

Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C).

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol.

Faites un puits au centre.

Dans un petit bol ou une tasse à mesurer de 2 tasses, battre l'œuf avec une fourchette.

Incorporer le lait et l'huile.

Versez d'un seul coup dans le puits le mélange de farine.

Mélanger rapidement et légèrement avec une fourchette jusqu'à humidification, mais ne pas battre.

La pâte sera grumeleuse.

Versez la pâte dans des moules à muffins tapissés de papier.

Variations : Muffins aux bleuets : Ajouter 1 tasse de bleuets frais.

Muffins aux raisins : Ajouter 1 tasse de raisins secs finement hachés.

Muffins aux dattes : Ajouter 1 tasse de dattes finement hachées.

Muffins au fromage : Incorporer 1 tasse de fromage jaune fort râpé.

Muffins au bacon : Pliez 1/4 tasse de bacon cuit croustillant, cassé en morceaux.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.