Pan de obispo (las cerezas rojas y verdes hacen de este un buen postre para Navidad)
El pan de obispo (las cerezas rojas y verdes lo convierten en un buen postre para Navidad) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. harina, 1 cucharadita. sal, 1 c. dátiles picados o 10 oz. caja de dátiles sin hueso, 3/4 c. cerezas marrasquino rojas y verdes, picadas en trozos grandes y 1 c. chispas de chocolate semidulce, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agregue las nueces, la fruta y el chocolate.
Batir los huevos y el azúcar en un recipiente aparte.
Agregue a la primera mezcla y revuelva hasta que se mezclen.
La mezcla quedará muy espesa. Forre un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas con papel marrón.
Engrase muy bien el papel con margarina.
Vierta la mezcla.
Hornee en horno precalentado a 325° durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Poner en una rejilla para que se enfríe, retirando con cuidado el papel.
Se almacena bien.
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