Entrée de fruits au brandy

Égoutter et trancher 2 tasses de pêches en conserve.

Ajoutez 2 tasses de sucre; remuez bien.

Placer dans un récipient en verre sans couvercle hermétique (un pot d’apothicaire est idéal).

Remuez ce mélange une fois par jour pendant deux semaines.

Il commencera à mousser ou à fonctionner.

Vous avez maintenant une entrée et pouvez commencer à ajouter des fruits supplémentaires : pêches, ananas et cerises au marasquin.

(N'utilisez pas de poires ou de bananes.)

Ajoutez à votre mélange toutes les deux semaines une tasse de fruits en conserve égouttés et tranchés et une tasse de sucre à chaque fois.

Après les nouveaux fruits et le sucre, laissez mariner quelques jours.

Le mélange est à nouveau prêt.

Ne laissez jamais le mélange descendre en quantité inférieure à une tasse, sinon vous devrez recommencer.

Le mélange ne doit jamais être réfrigéré.

Cela arrêtera le processus de « branding ».

Vous pouvez attendre un mois ou deux avant d’ajouter plus de fruits.

C'est peut-être plus puissant, mais le mélange ne se gâte jamais.