Soupe créole aux haricots

Poêler le porc jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, puis ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine; ajoutez de l'eau lentement, en remuant constamment, pour garder le mélange lisse.

Ajouter les pommes de terre, le céleri, les carottes, les tomates et le sel.

Couvrir et cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les haricots, laisser mijoter environ 10 minutes.

Incorporer le poivron vert et le persil et servir.