Soupe aux haricots facile
Easy Bean Soup est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de haricots blancs secs, 1 1/2 lb de jarrets de jambon, 1 c. oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1/4 c. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Placer les haricots dans une cocotte de 4 litres.
Couvrir de 6 à 8 tasses d'eau.
Chauffer jusqu'à ébullition; laisser mijoter 2 minutes.
Retirer du feu. Couverture; laisser reposer 1 heure.
Vidange.
Ajouter 2 litres d'eau, les jarrets de jambon, l'oignon, l'ail, le persil, le sel, le basilic, le poivre, la muscade, l'origan et le laurier.
Chauffer jusqu'à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajouter les carottes, le céleri et les flocons de pomme de terre; bien mélanger.
Laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et le céleri soient tendres.
Retirer le jambon; couper la viande des os.
Remettre la viande dans la soupe; chauffer et servir.
Donne 8 portions.
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