Chile de pollo de Erin

Picar los pimientos y la cebolla y triturar el ajo.

En una olla de 6 cuartos a fuego medio en aceite caliente, cocine los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Agregue el pollo, el chile en polvo, el azúcar y el pimiento rojo molido. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado.

Agrega los tomates guisados ​​con su líquido, los frijoles con su líquido y los chiles verdes con su líquido.

A fuego alto, llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la lata de cerveza (el chef puede beber un poco primero); cocine a fuego lento, descubierto, durante 20 minutos.