Ragoût de tofu grillé colombien du Festival

Assemblez les ingrédients : tofu, sel, jus de citron, yaourt, poivre noir, tomate, beurre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le tofu et cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs colombiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements colombiens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.