Festival de massa de grão de bico frita venezuelana

Monte os ingredientes: grão de bico, iogurte, coentros, louro, pimentão, cebola, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores venezuelanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais venezuelanos, como pão, arroz ou ervas frescas.