Quatre-quarts aux cinq saveurs I

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Beurrer un moule à tube de 10 pouces.

Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et 1 cuillère à café d'extraits de noix de coco, de citron, de rhum, de beurre et de vanille ; annuler.

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre, le shortening et 3 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs et battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le mélange de farine en alternance avec le mélange de lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Verser le mélange dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 1 1/2 à 1 3/4 heures, ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.

Démouler le gâteau sur une grille.

Placez du papier ciré sous la grille pour récupérer les gouttes de glaçage.

Versez lentement le glaçage aux cinq saveurs sur le dessus du gâteau chaud.

Refroidissez complètement.

Pour préparer le glaçage aux cinq saveurs : Dans une casserole, mélanger 1/2 tasse de sucre, l'eau et 1/2 cuillère à café d'extraits de noix de coco, de citron, de rhum, de beurre et de vanille.

Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.