Macaroni au fromage au homard gluant

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire le cavatappi dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme sous la dent, environ 12 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme, environ 2 minutes.

Incorporer lentement la crème épaisse; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 5 minutes.

Ajouter 1 paquet de fromage suisse et 1 paquet de fromage cheddar; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 2 minutes.

Assaisonner la sauce avec de la muscade, du sel et du poivre.

Mélanger les pâtes cuites, la sauce, le homard et le liquide de cuisson du homard dans un grand bol.

Incorporer la moitié du reste du fromage suisse et du cheddar.

Transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Saupoudrer le reste du fromage suisse et du cheddar.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les fromages soient fondus et bouillonnants, 20 à 30 minutes.