Sopa de porco cozida lentamente da Líbia da vovó

Monte os ingredientes: carne de porco, iogurte, cebola, pimenta, batata, azeite, cominho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ficar cozida lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Líbia.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Líbia, como pão, arroz ou ervas frescas.