Bolinhos de grão de bico grelhados do Mali da vovó

Monte os ingredientes: grão de bico, manteiga, cúrcuma, salsa, caldo, batata, sal.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Mali.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Mali, como pão, arroz ou ervas frescas.