Gegrillte Hähnchenspieße

Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Minze, Knoblauch, Zucker, Oregano, Basilikum, Salz, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer in einem Mixer vermischen.

Etwa 30 Sekunden lang pürieren, bis es flüssig ist.

Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel, gießen Sie die Marinade hinein und massieren Sie sie ein, bis sie bedeckt sind.

Drücken Sie überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel.

24 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei gelegentlich wenden.

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Hähnchen herausnehmen und auf die Spieße stecken.

Mit Salz würzen.

Gießen Sie die Marinade in einen kleinen Topf.

Zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingekocht ist.

Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und 5 bis 6 Minuten garen, wenden und garen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Bratensaft klar austritt, weitere 5 bis 6 Minuten.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Vom Grill nehmen und das Fleisch einige Minuten ruhen lassen.

Toasten Sie Hoagie-Brötchen und bestreichen Sie jedes mit etwas der beiseite gestellten Marinade.

Auf jedes Brötchen einen Spieß stecken, den Spieß vorsichtig herausziehen und das Hähnchen im Brötchen belassen.