Ensopado de Tofu Grelhado da Guatemala

Monte os ingredientes: tofu, suco de limão, pimentão, louro, coentro, pimenta preta, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até grelhar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores guatemaltecos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Guatemala, como pão, arroz ou ervas frescas.