Сытное туркменское тушеное овощное рагу

Собрать ингредиенты: овощи, перец чили, помидоры, соль, оливковое масло, корица, петрушка.

Нагрейте масло в тяжелой кастрюле. Добавьте овощи и готовьте до готовности.

Добавьте ароматические вещества и специи — основу туркменского вкуса.

Добавьте остальные ингредиенты и осторожно готовьте, время от времени помешивая, до готовности.

Попробуйте и отрегулируйте приправу; вкус должен углубляться по мере приготовления.

Подавайте на тарелке и подавайте с традиционными туркменскими гарнирами, такими как хлеб, рис или свежая зелень.