Ermites

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les œufs; bien mélanger.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel de cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux.

Incorporer les raisins secs et les noix.

Déposer la pâte par cuillerées à thé arrondies à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four à 375° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la plaque à pâtisserie sur une grille pour laisser refroidir.

Donne environ 4 1/2 douzaines.