Hausgemachte, langsam gekochte Kichererbsensuppe aus Kenia

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Kichererbsen, Koriander, Zimt, schwarzer Pfeffer, Zitronensaft, Salz, Lorbeerblatt.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Die Kichererbsen dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der kenianischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen kenianischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.