Pimientos Jambalaya

Mezcle el arroz, la salsa de tomate, el agua y el chile en polvo en una cacerola para microondas de 1 litro.

Cubra bien y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos.

Agregue los camarones y el jamón.

Corta los pimientos morrones por la mitad a lo largo.

Retire las semillas y las membranas; enjuagar.

Coloque los pimientos, con los lados cortados hacia arriba, en círculo en un molde para pastel de 9 o 10 pulgadas.

Llene cada pimiento con aproximadamente 1 taza de mezcla.

Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta de 7 a 9 minutos o hasta que el relleno esté caliente en el centro.