Litauisches süßes Brot (Pyragas; eine vereinfachte Version eines traditionellen Feiertagsbrotes)

In einer großen Schüssel 3/4 Tasse Mehl, Zucker und Hefe gründlich vermischen. Milch und Margarine in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit warm ist.

Nach und nach zur ersten Mischung hinzufügen und 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Elektromixer schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.

Eier und 1/2 Tasse Mehl hinzufügen und 2 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Restliche 3/4 Tasse Mehl hinzufügen; 2 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen.

Mit Frischhaltefolie fest abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sich Blasen bilden (1 bis 1 1/2 Stunden).

Rosinen einrühren; In eine gefettete 2-Liter-Pfanne geben und ohne Deckel 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Bei 350° 25 bis 30 Minuten backen oder bis es fertig ist.