Tarta de queso con melocotones y crema

Combine la harina, el polvo para hornear, la sal, la mantequilla, el huevo, la leche y el pudín; batir 2 minutos.

Vierta en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Escurrir los melocotones y colocar las rodajas de fruta sobre la masa.

Batir el queso crema, 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas del jugo de durazno reservado; continúe batiendo durante 2 minutos hasta que quede suave.

Vierta sobre la fruta y la masa.

Mezcle 1 cucharada de azúcar y canela y espolvoree sobre la mezcla de queso crema.

Hornear a 350° durante 35 minutos.

Enfriar bien antes de servir.