Barres de cheesecake au beurre de cacahuète

Mélanger la farine, le sucre, la moitié des cacahuètes hachées et la margarine jusqu'à obtenir un mélange friable.

Incorporer les œufs battus et 1 cuillère à café de vanille. Bien mélanger.

Presser au fond d'un moule à gelée de 15 x 10 pouces et cuire au four à 350° pendant 15 minutes.

Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le lait concentré, les 2 œufs restants, le sucre et le beurre de cacahuète. Ajouter le reste de la cuillère à café de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser sur la croûte préparée et saupoudrer du reste des cacahuètes.

Cuire au four à 350° pendant 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris.

Refroidissez et coupez en barres.