पिज्जा एक्सप्रेस मार्गेरिटा

1 ओवन को 230°C पर पहले से गरम कर लें।

2. चीनी मिलाएं और ताजा खमीर को गर्म पानी में डालें।

3 मिश्रण को किसी गर्म स्थान पर 10-15 मिनट तक रखा रहने दें (हमें लगता है कि धूप वाले दिन खिड़की की दीवार सबसे अच्छी रहती है) जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए।

4 एक बड़े कटोरे में आटा और नमक छान लें, बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें खमीर मिश्रण और जैतून का तेल डालें।

5 अपने हाथों से हल्का आटा गूंथ लें और सामग्री को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं जब तक कि वे आपस में बंध न जाएं।

6 अपनी सतह पर उदारतापूर्वक आटा छिड़कें।

7 आटे को नीचे फेंकें और चिकना, रेशमी और नरम होने तक 10 मिनट तक गूंधना शुरू करें।

8 हल्के से तेल लगी, नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में रखें (हम गोल बेकिंग ट्रे का उपयोग करते हैं, लेकिन कोई भी आकार उपयुक्त होगा!)

9 पासाटा को शीर्ष पर फैलाएं और सुनिश्चित करें कि आप किनारे तक जाएं।

10 मोत्ज़ारेला (या अन्य पनीर) को समान रूप से शीर्ष पर रखें, अजवायन और काली मिर्च डालें, फिर थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें।

11 ओवन में 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर का रंग हल्का न हो जाए।

12 तैयार होने पर, तुलसी का पत्ता ऊपर रखें और दबा दें!