Тыквенный рулет (даёт 1 рулет)

Яйца взбивать 5 минут.

Постепенно добавляйте обычный сахар.

Выкладываем тыкву.

Добавьте лимонный сок.

Хорошо перемешайте.

В другую миску положите муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.

Смешать с тыквенной смесью вручную.

Застелите противень размером 17 x 12 дюймов вощеной бумагой.

Вылейте смесь на вощеную бумагу и запекайте 15 минут при температуре 370°. Когда выпечка будет завершена, переверните ее на кухонное полотенце, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Дайте остыть всего пару минут, затем очень легко снимите вощеную бумагу с тыквенного рулета.

Далее очень легко заверните в полотенце и дайте остыть около часа. После того, как часть коржа остынет в течение часа, разверните ее и выложите на нее начинку.

Сверните его обратно (без полотенца).