Muschelsuppe aus Rhode Island

Name: Muschelsuppe aus Rhode Island
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound geschälte Muscheln; 3 cups Muschelsaft; 3 cups Hühnerbrühe; 1/4 cup Butter; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 große Stangen Sellerie, gehackt, mit Blättern; 1 (15 ounce) can Fingerling-Kartoffeln, abgetropft und geviertelt; 3 tablespoons getrocknetes Dillkraut; 2 tablespoons gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Salz; 1 pinch Cayennepfeffer; 2 drops scharfe Pfeffersauce (z. B. Tabasco®) oder nach Geschmack; 1/4 cup gehackte frische Petersilie (optional)

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

This is classic Rhode Island chowder. Nur hier verwenden wir bei der Herstellung normalerweise Quahogs. Dieses Rezept kann in beide Richtungen ersetzt werden und eignet sich hervorragend für Muschelliebhaber. This is a clear soup. Diese Suppe sollte leicht scharf schmecken, also passen Sie den Geschmack an Ihre Schärfevorlieben an

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 35 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 326

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.7g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1899mg 83%

Kohlenhydrate gesamt 33.4g 12%

Ballaststoffe 6.1g 22%

Zucker gesamt 5.8g

Eiweiß 19.7g 39%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die geschälten Muscheln, den Muschelsaft und die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel und Sellerie unterrühren; kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist.

Die Zwiebelmischung und die Kartoffeln unter die Muscheln rühren.

Mit Dill, schwarzem Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer und scharfer Pfeffersauce würzen.

15 Minuten länger köcheln lassen.

Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.