Salada de Vieiras Tostadas e Espargos

Name: Salada de Vieiras Tostadas e Espargos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup azeite; 1/4 cup vinagre balsâmico; 1 teaspoon alho picado; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 2 teaspoons azeite ou a gosto; 1/2 pound vieiras; 1 bunch espargos frescos, aparados; 1 (10 ounce) bag espinafre fresco

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 4 porções 👁️ 27 visualizações

Ótima entrada para um jantar elegante ou prato principal. Funciona bem com muitos temperos diferentes, mas prefiro o balsâmico. Aproveitar!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Ensopado #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 5 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3/4 cup azeite

1/4 cup vinagre balsâmico

1 teaspoon alho picado

1/2 teaspoon sal

1/2 teaspoon pimenta preta moída

2 teaspoons azeite ou a gosto

1/2 pound vieiras

1 bunch espargos frescos, aparados

1 (10 ounce) bag espinafre fresco

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 503

% Valor Diário*

Gordura total 43.9g 56%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 517mg 22%

Carboidratos totais 12.3g 4%

Fibra alimentar 4g 14%

Açúcares totais 4.6g

Proteína 18.9g 38%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Bata 3/4 xícara de azeite, vinagre, alho, sal e pimenta em uma tigela até ficar homogêneo.

Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.

Salteie as vieiras e os aspargos em óleo bem quente até caramelizar, 2 a 3 minutos de cada lado.

Coloque o espinafre em uma tigela grande.

Regue o molho sobre o espinafre e misture bem; cubra com vieiras e aspargos.