Rolinhos de Camarão com Molho de Amendoim Asiático

Pré-aqueça uma grelha externa ou assadeira em fogo médio-alto.

Coloque o camarão em uma tigela e misture com azeite, sal e pimenta-do-reino.

Grelhe o camarão na grelha pré-aquecida até ficar opaco, 2 minutos de cada lado.

Retire da grelha e reserve.

Misture o repolho, a cenoura, o alho, 1 colher de sopa de gengibre, o molho teriyaki e o suco de limão em uma tigela e mexa bem.

Trabalhando um de cada vez, molhe o papel de arroz com água e coloque sobre uma superfície limpa.

Coloque um quarto da mistura de repolho no centro do papel e cubra com um quarto do camarão.

Molde o recheio em forma de tronco e enrole o papel de arroz em volta do recheio, dobrando as pontas à medida que avança.

Repita com os restantes papéis de arroz.

Misture a manteiga de amendoim, o molho teriyaki, o óleo de gergelim, o molho picante, o alho, 1 colher de sopa de gengibre, sal e pimenta.

Corte os rolinhos ao meio em ângulo e sirva com o molho de amendoim ao lado.