Caçarola de Carne Assada Bruneiana Temperada

Monte os ingredientes: carne bovina, sal, alho, coentro, canela, cominho, páprica.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até ficar assada.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Brune.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Brune, como pão, arroz ou ervas frescas.