الدولمة التقليدية (الأذربيجانية)

تحضير جميع مكونات الدولمة التقليدية (الأذربيجانية): الفطر، البصل، ورق الغار، البطاطس، الطماطم، الكمون، الجزر.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى الفطر حتى يُحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الأذربيجاني.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الأذربيجاني المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.