Dreifach getauchtes Brathähnchen

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 3 Tassen Mehl, Knoblauchsalz, 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer, Paprika und Geflügelgewürz.

In einer separaten Schüssel 1 1/3 Tasse Mehl, Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, Eigelb und Bier verrühren.

Wenn der Teig zu dick ist, müssen Sie ihn möglicherweise mit zusätzlichem Bier verdünnen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse auf 175 °C.

Befeuchten Sie jedes Hähnchenstück mit etwas Wasser und tauchen Sie es dann in die Trockenmischung.

Überschüssiges Material abschütteln und in die feuchte Mischung eintauchen, dann noch einmal in die trockene Mischung eintauchen.

Legen Sie die Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl.

15 bis 18 Minuten braten, bis es gut gebräunt ist.

Kleinere Stücke brauchen nicht so lange.

Bei großen Stücken kann es länger dauern.

Vor dem Servieren herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.