Poulet aux amandes (sauté)

Peler, désosser et couper les poitrines de poulet en cubes de 1/2 pouce. Dans un bol, mélanger le gingembre, le miel et la fécule de maïs et incorporer l'eau, la sauce soja et le xérès.

Décongelez les cosses de pois.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter les amandes en remuant et cuire environ 3 minutes.

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Verser le mélange de xérès et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter les cosses de pois et remuer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et glacées.

Servir sur du riz.

(Les noix de cajou peuvent remplacer les amandes.)