अद्भुत नींबू के टुकड़े

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में आटा, सफेद चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

पेस्ट्री ब्लेंडर से ठंडे मक्खन में तब तक काटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

एक छोटे कटोरे में दूध, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, नींबू का छिलका और सिरका मिलाएं और आटे के मिश्रण में गीला होने तक मिलाएं; हल्के आटे वाली सतह पर पलटें।

5 या 6 बार आटे को थोड़ा-थोड़ा करके गूथ लीजिये.

आटे को थपथपा कर या बेल कर 1 इंच मोटा गोला बना लीजिये.

10 वेजेज में काटें और प्रत्येक वेजेज के बीच 1 इंच छोड़कर बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में 11 से 14 मिनट तक, निचले किनारे हल्के भूरे होने तक बेक करें।

स्कोनस को 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

जब स्कोनस ठंडा हो रहा हो, कन्फेक्शनरों की चीनी, पिघला हुआ मक्खन, 2 1/2 चम्मच नींबू का रस और वेनिला अर्क को एक कटोरे में चिकना होने तक हिलाएं।

चीनी के मिश्रण में एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण आसानी से टपक न जाए।

गर्म स्कोन पर बूंदा बांदी शीशा लगाएं।