Biscuits aux anges

Dissoudre la levure dans l'eau tiède; le mélange sera épais.

Tamiser ensemble la farine et le sucre dans un grand bol; couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.

Ajouter le mélange de babeurre et de levure; remuez bien.

Retourner la pâte sur une surface bien farinée.

Abaisser jusqu'à obtenir l'épaisseur de biscuit souhaitée.

Découper à l'emporte-pièce et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner le dessus de beurre fondu.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne environ 2 douzaines de biscuits. La pâte peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 semaine.