Biscoitos de anjo

Combine fermento e água; deixe descansar por 5 minutos ou até borbulhar. Adicione o leitelho à mistura de fermento e reserve.

Combine os ingredientes secos em uma tigela grande.

Corte a gordura até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.

Adicione a mistura de leitelho, mexendo com um garfo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove levemente cerca de 3 ou 4 vezes.

Abra a massa com 1/2 polegada de espessura; corte em rodelas com um cortador de 5 cm e coloque em assadeiras levemente untadas.

Asse a 400° por 10 a 12 minutos.

Cerca de 3 dúzias.