Muffins aux pommes et au son

Préchauffer le four à 400°.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler.

Mélanger les céréales de son et le lait; laisser reposer 5 minutes.

Ajouter les pommes, l'œuf et l'huile en battant jusqu'à homogénéité.

Ajouter le mélange de farine en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ne pas trop mélanger.

Remplissez aux 2/3 des moules à muffins graissés de 2 1/2 x 1 1/4 pouces.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit. Donne 12 muffins.