Tortitas De Manzana

Batir el huevo y agregar el suero de leche y el aceite.

Tamizar juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la soda y la sal; agregue a los ingredientes líquidos, batiendo hasta que quede suave.

Vierta el jugo de limón sobre la manzana rallada y revuelva con la masa.

Hornee en una plancha caliente ligeramente engrasada, volteándolas cuando los panqueques estén inflados y llenos de burbujas.

Sirva junto con capas alternas de puré de manzana caliente y azúcar morena.

Espolvorea la parte superior con azúcar moreno.

Rinde 16 panqueques.