Crêpes aux pommes

Battre l'œuf et incorporer le babeurre et l'huile.

Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le soda et le sel ; ajouter aux ingrédients liquides, en battant jusqu'à consistance lisse.

Versez le jus de citron sur la pomme râpée et incorporez à la pâte.

Cuire au four sur une plaque chauffante légèrement graissée, en retournant lorsque les crêpes sont gonflées et pleines de bulles.

Servir avec des couches alternées de compote de pommes chaude et de cassonade.

Saupoudrer le dessus de cassonade.

Donne 16 crêpes.