Gâteau aux pommes et aux épices

Préchauffer le four à 325°.

Beurrer un moule à gâteau de 10 pouces. Saupoudrez le moule de farine en tapotant tout excès de farine.

Dans un bol à mélanger, mélanger le sucre, l'huile, les œufs, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la vanille.

À l'aide d'un batteur électrique équipé d'une palette à pâte, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine en mélangeant pour bien l'incorporer.

Incorporez les pommes.

(Tous les mélanges peuvent être effectués à la main, mais assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés à chaque étape.)

Transférer la pâte dans le moule préparé et cuire au four environ 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Donne 10 portions.