Pain aux abricots
Le pain aux abricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. (1 lb) d'abricots secs, coupés en deux, 1 c. eau bouillante, 4 c. beurre, 1 1/2 c. sucre et 2 œufs légèrement battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire tremper les moitiés d'abricots dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.
Crémer ensemble le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs au mélange crémeux.
Ajouter les abricots et l'eau.
Tamiser ensemble les ingrédients secs et incorporer au mélange à la crème d'abricots.
Incorporer les pacanes jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
Cuire au four dans un moule graissé et fariné à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les tests du cure-dent soient propres.
Badigeonner de confiture d'abricots encore chaud.
Probablement ma recette la plus demandée.
Cher, mais ça vaut le coup !
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