Pão achatado de tofu búlgaro aromático cozido lentamente

Monte os ingredientes: tofu, tomate, cenoura, pimenta, louro, alho, cebola.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores búlgaros.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais búlgaros, como pão, arroz ou ervas frescas.