Aromatisches kapverdisches Fladenbrot mit geschmorten Pilzen

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Pilze, Joghurt, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Wasser.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Pilz hinzufügen und kochen, bis er köchelt.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der kapverdischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen kapverdischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.