Plat de poisson mijoté aromatique à l'équatorienne

Assemblez les ingrédients : poisson, cannelle, poivre noir, poivron, paprika, jus de citron, carotte.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit mijoté.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs équatoriennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels équatoriens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.