Frigideira de Cogumelo Assado Jamaicano Aromático

Monte os ingredientes: cogumelo, pimenta preta, alho, cenoura, caldo, cominho, tomate.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores jamaicanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais jamaicanos, como pão, arroz ou ervas frescas.