Curry aromático de feijão refogado sul-africano

Monte os ingredientes: feijão, coentro, sal, louro, azeite, cominho, cúrcuma.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores sul-africanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais sul-africanos, como pão, arroz ou ervas frescas.