Sopa de Peru Cozida Autêntica da Estônia

Monte os ingredientes: peru, iogurte, salsa, manteiga, azeite, canela, coentros.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peru e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Estónia.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Estônia, como pão, arroz ou ervas frescas.