Sklandrausis autêntico (letão)

Prepare todos os ingredientes para o autêntico Sklandrausis (letão): cordeiro, cenoura, canela, coentro, batata, páprica, salsa.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o cordeiro até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária letã.

Sirva quente e saboreie esta especialidade letã com pão ou arroz como acompanhamento.