Autêntico curry uruguaio de cogumelos grelhados

Monte os ingredientes: cogumelo, páprica, sal, pimenta, farinha, alho, canela.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até ficar grelhado.

Junte os aromas e especiarias – a espinha dorsal dos sabores uruguaios.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais uruguaios como pão, arroz ou ervas frescas.