Gâteau à l'avocat

Mélanger le sucre et le shortening en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Tamisez les ingrédients secs ensemble.

Incorporer au mélange de sucre.

Ajouter la purée d'avocat et le babeurre.

Incorporer la vanille, les noix et les raisins secs. Laissez la pâte reposer 10 minutes.

Graisser le moule à pain en verre avec du shortening supplémentaire.

Tapisser le moule graissé de papier ciré.

Remplissez à moitié de pâte.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 minutes, en tournant d'un quart de tour toutes les 2 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes ; retirer sur une grille pour terminer le refroidissement.

Répéter avec le reste de la pâte pour le deuxième pain.