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ベイクドBBQベビーバックリブ
夏にちょっとしたバーチャル旅行をしたい気分なら、このテクニックを試してみてください。これは文字通りどんなドライラブとバーベキューソースの組み合わせにも使えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 250 度 F (120 ℃) に予熱します。
アンチョチリパウダー、白砂糖、ブラウンシュガー、塩、黒コショウ、クミン、ドライマスタード、カイエンペッパー、チポトレペッパーを小さなボウルに入れてよく混ぜます。
カルビを肉面を下にしてアルミホイルの上に置きます。
リブラックの背中をナイフで数回刺します。
リブラックの全面にドライラブのコーティングをたっぷりと塗布します。
リブラックの肉側を下にして、ホイルを折り曲げてしっかりと密閉します。
シートパンに移します。
予熱したオーブンで、柔らかく火が通るまで約2時間焼きます。
取り出して15分間冷まします。
オーブンの温度を 350 度 F (175 ℃) に上げます。
ホイルを開いて水気を切り、溜まったジュースや脂肪を捨てます。
ラックの四方にバーベキューソースを塗ります。
ラックの肉側を上にして置き、ホイルを開いたままオーブンに戻します。
10分間焼き、オーブンから取り出し、肉側にのみバーベキューソースをさらに塗ります。
焼いてソースを塗る作業をさらに 4 回繰り返し、合計 50 分間焼きます。
ラックを個々のリブセグメントに切り、さらにバーベキューソースを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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